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根据圣经 创世纪的记载,以扫是以撒和利百加所生的长子,身体强壮而多毛,善于打猎,心地直爽,常在野外,更得父亲以撒的欢心;孪生兄弟雅各为人安静,常在帐棚里,更受母亲利百加的偏爱。以扫因为「一碗红豆汤」而随意地将长子的名份「卖」给了雅各 。 (创世纪 25:29-34)。后来虽然为了继承权兄弟反目,但最终和好。
以扫是以东人的始祖,以东的意思是「红」。来自「一碗红豆汤」的典故(创世纪25:27-34),以东人後來被同化為阿拉伯人。但《古兰经》描述以扫心地险恶,认为阿拉伯人的祖先是以撒的同父异母哥哥易斯玛仪。